蒸馒头是我们日常生活中常见的烹饪方式，但很多人对蒸馒头的最佳时机却感到困惑。到底蒸馒头应该什么时候放锅里呢？其实，用对时机，可以让馒头更加松软美味。接下来，我们就来聊聊这个话题。
一、水开后放入
想要蒸出蓬松的馒头，最重要的一点就是：水要开之后再放入馒头。这是为什么呢？由于当水开始沸腾时，蒸汽温度已经达到了一个理想的情形，能让馒头迅速升温，促使它发酵变得更加松软。如果在水还未开的时候就放入馒头，馒头可能会出现塌陷，口感就会大打折扣。
二、提前醒发很重要
放入蒸笼之前，一定要记得将馒头生坯进行二次醒发。这样不但能让馒头在蒸的经过中获得更好的体积，也能改善口感。在醒发的时候，生坯应该待在一个温暖、湿润的环境中，通常大约需要30分钟左右。想象一下，等馒头在蒸笼中蒸汽的热力下变得更加松软，吃上一口，肯定是格外满足的！
三、放入蒸笼的技巧
在将醒发好的馒头放入蒸笼时，注意之间要留有一定间隔，这样蒸的时候才能有足够的地方让它们长大，避免粘连。你是否有观察过，蒸出来的馒头如果相互粘在一起，会显得多么不美观？因此，留出一些空间是非常必要的哦。
四、确定蒸制时刻
当你将蒸笼放在沸腾的蒸锅上后，这时候才能开始计算蒸的时刻。一般来说，蒸10-20分钟不等，这主要取决于馒头的大致和蒸锅的差异。小馒头一般10-15分钟就熟了，而大馒头则需要15-20分钟。蒸的经过中，可以轻轻打开蒸笼盖，看看馒头的情形，如果表面呈现出洁白的颜色，说明馒头差不多蒸好了。
五、确保不粘锅的小技巧
顺带提一嘴，在蒸之前，给蒸笼的格子涂上一层油或放上油纸也是个不错的选择，这样就能有效防止馒头粘在上面。想想看，蒸好的馒头，一口咬下去，松软又不粘锅，真是太快乐了！
最终，用大白话说，蒸馒头应该在水开之后再放入锅里，配合合适的技巧和时刻掌控，你就能轻松蒸出松软可口的馒头。这样一来，蒸馒头就不再是难题，快来试试吧！
