狭鳕鱼是何鱼：揭秘狭鳕鱼的来源与市场价格
狭鳕鱼，学名黄线狭鳕（Theragra chalcogramma），是一种生活在寒冷水域的深海鱼类。它因肉质细嫩、营养丰富而受到广泛喜爱，特别是在东亚的朝鲜半岛、韩国和中国东北地区，大众对于狭鳕鱼的需求非常高。狭鳕鱼不仅是一种海产品，更在历史文化上占据了重要地位。
狭鳕鱼的历史背景
早在朝鲜半岛北部发生饥荒的年代，富饶的海洋资源弥补了陆地食物的不足。狭鳕鱼成为了半岛人民重要的食物来源，也因此获得了“救命鱼”的美誉。在朝鲜和韩国，狭鳕鱼更是以“明太鱼”之名深入人心，成为当地饮食文化的重要组成部分。
需要关注的是，明太鱼不仅仅是饮食上的选择，它也是当地文化的一部分，如今在韩国，甚至被尊称为“国鱼”，承载着大众对历史和生存的记忆与情感。
狭鳕鱼的捕捞与市场
进入20世纪50年代，韩国凭借丰富的狭鳕资源，成为全球最大的狭鳕捕捞国，每年的捕捞量高达27万吨。然而，随着近海渔业资源的逐渐枯竭，
