青鱼皖鱼青鱼跟皖鱼的区别是什么，分类和食性均不同青皖鱼怎么做好吃

天然界分类：青鱼属于鲤科、青鱼属鱼类，而皖鱼属于鲤科、草鱼属鱼类。

食性：青鱼以螺蛳、蚌、蚬、蛤、昆虫幼虫等为食，皖鱼以水生高等植物为食。

外形特征：青鱼头部较尖，体色主要为青灰色，腹部灰白色，鱼鳍黑色，皖鱼头部较钝，体色主要为茶黄色，腹部灰白色，胸鳍、腹鳍为灰黄色，其他鱼鳍为浅色。

一、青鱼跟皖鱼的区别是什么

1、天然界分类

（1）青鱼为脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、青鱼属。

（2）皖鱼（草鱼）为脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、草鱼属。

2、食性

（1）青鱼主要以螺蛳、蚌、蚬、蛤、虾、昆虫幼虫等为食。

（2）皖鱼为草食性鱼类，主要以水生高等植物为食，而在幼鱼期时，主要以幼虫、藻类、蚯蚓、蜻蜓等为食。

3、外形特征

（1）青鱼体色以青灰色为主（背部颜色较深），腹部为灰白色，鱼鳍为黑色，而皖鱼体色以茶黄色为主，腹部为灰白色，胸鳍、腹鳍为灰黄色，其他鱼鳍为浅色。

（2）青鱼的侧线位于体侧中轴，呈浅弧形，而皖鱼的侧线前部呈弧形，后半部分平直。

（3）青鱼的背鳍起点至吻端的距离和至尾鳍基部的距离基本相等或更加靠近尾鳍基部，而皖鱼的背鳍起点至吻端的距离比起至尾鳍基部的距离要更近。

（4）青鱼的头部较尖，而皖鱼的头部较钝。

（5）青鱼的鱼鳞比起草鱼要更大，并且青鱼的鱼鳞排列整齐程度不如皖鱼。

二、青鱼可以长多大

1、以野生的青鱼为例，目前发现的最大的青鱼能长到114公斤。

2、该青鱼发现于我国南京，现已被做成标本陈列，标本由南京水产所请上海的专家制成，被称为“青鱼王”。