在家中制作美味的鸡肉，你听说过“鸡油加盐腌制”吗？这是一种非常流行的腌制技巧，不仅能提升鸡肉的风味，还能让肉质更加鲜嫩。那么，今天我们就来聊聊怎样用鸡油和盐来腌制鸡肉吧！
准备食材
开门见山说，我们来整理一下需要的材料。其实，准备食材并不复杂。你只需要一只新鲜的鸡。同时，盐是必不可少的配料。顺带提一嘴，如果你希望鸡肉更有层次的味道，可以准备一些鸡粉或椒盐，生姜、大蒜和香葱也是不错的选择。最终，料酒、生抽和老抽可以帮助我们增加风味和颜色。是不是觉得这些材料都很容易获取呢？
初步处理鸡肉
接下来，我们要对鸡肉进行一些初步处理。开门见山说，把鸡清洗得干干净净，尤其是内部的部分，一定要处理得彻底。接着，开始用盐均匀地搓揉鸡的表面和内部腔。这样做能让盐分更好地渗透进鸡肉。把处理好的鸡放进一个容器中，背部朝下，叠起来。如果天气热的话，放置大约一周，让它风干。这时候的你，可能会想：“我是不是可以早点尝到美味的鸡肉？”
腌制技巧
在腌制的经过中，我们可以进行一些小创新，比如炒制椒盐。如果你选用椒盐，先准备60克食盐放入干锅中，加一些香料，小火炒至盐微微变黄。这个步骤会让盐更有香气，腌制出的鸡肉更加诱人。涂抹椒盐时，要确保每个部位都被盐抹到，可以稍微多放在肉厚的地方。腌制期间，不妨翻动几次，这样更容易入味。那么，腌制后可以直接烹饪吗？
烹饪技巧
腌制完成后，我们就可以开始烹饪了！你可以将腌好的鸡放入清水中煮熟，经过中加入些葱、生姜和料酒，这样能够增添底味。大火煮开后，转小火煮约40分钟，直到鸡肉熟透。此时，家里是不是充满了诱人的香味？想想就让人期待了，对吧？
小编归纳一下
通过“鸡油加盐腌制”的技巧，你不仅能提升鸡肉的味道，还能在家中轻松做出美味的菜肴。是不是很简单？赶快试试，让这道美食为你的餐桌增添一份美味吧！相信你一定会爱上这种腌制技巧的！
