亲爱的食客们，梭鱼与鲈鱼，鲜美与营养并存，是餐桌上的常客。梭鱼刺少，肉质细嫩，鲈鱼无刺，烹饪更方便。选购时，注意价格、新鲜度，掌握清洗和烹饪技巧，让无论兄弟们尽享海鲜美味。无论是梭鱼还是鲈鱼，都是健壮饮食的好选择，快来尝尝吧！
在众多海味佳肴中，梭鱼和鲈鱼因其鲜美口感和丰富的营养，一直深受大众喜爱，梭鱼的刺多吗？与鲈鱼相比，哪个鱼的刺更少呢？
让我们了解一下梭鱼，海水梭鱼的刺并不多，基本都集中在一些较大的刺上，这些大刺通常位于梭鱼的体内中央位置，而全身上下的小刺和乱刺则相对较少，相比之下，鲈鱼也是一种刺比较少的鱼，梭鱼和鲈鱼在鱼刺的几许上相差无几，由于二者体内基本都只含有主刺以及周围的一部分大刺，而小刺则比较少。
在营养价格方面，梭鱼和鲈鱼同样丰富，梭鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健壮大有裨益，而鲈鱼则被誉为“淡水鱼中的珍品”，肉质紧实，味道鲜美，富含多种氨基酸和微量元素，这两种鱼都是比较受欢迎的食材。
值得一提的是，梭鱼的刺相对较少，主要只有位于它们体内中央位置的一根主刺和周围一些较大的刺，小刺和乱刺很少，生活在海洋中的梭鱼刺更少，但近年来人工养殖的淡水梭鱼刺相对较多，有大致刺混合，处理起来较为麻烦，而鲈鱼则几乎没有什么刺，是烹饪时的理想选择。
除了鲈鱼，还有一些其他刺少的鱼类也备受青睐，桂鱼，又称桂花鱼，因其骨骼较少，非常适合老人和儿童食用，红鳟鱼刺也相对较少，便于食用，罗非鱼的刺不多，是许多食客的首选，而三文鱼以其主刺较少而闻名，食用时较为方便。
梭鱼在鱼类范畴里是啥鱼
梭鱼，作为一种常见的海鱼，在鱼类范畴中属于鲈形目鲻科梭属鱼类，梭鱼身体呈细长的流线型，前端尖而后端稍侧扁，这样的体型有助于它们在水中快速游动，减少阻力，其背部呈青灰色，腹部为白色，体侧有黑色纵条纹，梭鱼为近海鱼类，喜欢栖息在江河口和海湾内，也能进入淡水。
在生物学分类上，梭鱼属于动物界、硬骨鱼纲、脊索动物门、鲈形目、金梭鱼科、梭属近海鱼类，我国渤海、黄海、东海、南海均有梭鱼的分布，具有极高的食用价格、观赏价格和经济价格。
梭鱼作为鲈形目鲻科梭鱼属成员，也具备一些典型特征，梭鱼身体呈细长的圆柱形，前端尖而后端稍侧扁，头短而宽，鳞片中等大致，其背部呈青灰色，腹部白色，两侧有黑色的纵纹，梭鱼是一种近海鱼类，常栖息于河口及港湾内，也能进入淡水生活。
选购梭鱼的窍门分享
在选购梭鱼时，下面内容是一些实用的窍门：
1、注意价格：价格过低的梭鱼，可能是冷冻时刻过长，或者是病鱼、死鱼，购买时应选择价格适中，性价比高的梭鱼。
2、选择新鲜的梭鱼：在市场或超市选购梭鱼时，要选择身体稍微硬一些，眼睛明亮，鱼鳞完整的梭鱼。
3、清洗梭鱼：将表面污物、内脏、鱼鳃等都清除干净，将鱼身洗净备用。
4、准备调料：清蒸梭鱼需要用到葱姜蒜、料酒、盐、酱油、香油等。
5、蒸制时刻：根据鱼的大致掌握蒸制时刻。
6、注意季节：梭鱼生长在浅海里，活跃在江河入海处的咸、淡水交界水域中，因梭鱼主要靠食用淤泥中的藻类和有机物为生，使其有一种土腥味，除初春季节，烟台人基本是不吃梭鱼的。
掌握以上窍门，相信无论兄弟们一定能选购到新鲜、美味的梭鱼，尽享美味佳肴。
