一、在炒鸡蛋时加少许醋，可以炒的松软，这样的行为科学吗？
西班牙式炒鸡蛋的行为详细介绍
菜系及功效：其他民族 家常菜谱
工艺：炒
西班牙式炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋500克。
辅料：鲜番茄100克,香菜叶10克。
调料：芹菜叶50克,洋葱75克,精盐7克,植物油150克。
西班牙式炒鸡蛋的特色：
叶香清爽，咸鲜适口，略带酸味。
教无论兄弟们西班牙式炒鸡蛋怎么做，怎样做西班牙式炒鸡蛋才好吃
1.将鲜番茄切去蒂，在表面用刀划口，用开水烫后，撕去皮，去掉番茄籽，将番茄净肉切0.5厘米的小丁；将洋葱去根，切丝；将鸡蛋液磕入盆中抽散。
2.锅炙好，下入植物油，烧至六成热，下入洋葱丝炸干水分呈黄色捞出，下入芹菜叶炸干水分捞起，漏尽油与番茄丁加盐，一起下入鸡蛋液中抽匀；待锅中油烧至六成热时，将调好的鸡蛋液倒入搅匀，待成糊状时，摊圆成蛋饼，待底面煎至金黄后，翻锅，将底面煎熟，滑入盘中撒上香菜叶即成。
韭菜炒鸡蛋的行为详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
韭菜炒鸡蛋的制作材料：
主料：韭菜 300 克,鸡蛋 3 个,食盐,料酒,色拉油少许。
韭菜炒鸡蛋的特色：
韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的影响。
本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。
教无论兄弟们韭菜炒鸡蛋怎么做，怎样做韭菜炒鸡蛋才好吃
1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成?3?厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
操作要领?韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时刻长，韭菜出水。
大酱炒鸡蛋的行为详细介绍
菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炒
大酱炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵
调料：十三香,豆油等若干。
教无论兄弟们大酱炒鸡蛋怎么做，怎样做大酱炒鸡蛋才好吃
行为：
先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，接着将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
提示：1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱影响有三，一个是起盐和酱油的影响，一个是起调色的影响，一个是起调味的影响。因此这个菜大酱放几许是关键，请务必注意。4、在炒的经过中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5、做这个菜的时刻不能过长，要速战速决。
二、西班牙哪里的物品最好吃？
马德里、巴塞罗那、塞维利亚和瓦伦西亚等大城市遍布着气氛浓厚的塔帕斯小吃街，厨师会根据地区、季节等搭配出千变万化的菜式，在大饱口福的同时，体会西班牙料理自在开放的精髓。
马德里可以说是西班牙的中心，无论是文化上还是地理上。如果去马德里旅行，会在这里发现许多熟悉的美食，当然还有许多风味独特的当地美味。
Cocido Madrile o
Cocido Madrile o就是西班牙的乱炖。把各种各样的食材放在一起炖煮，Cocido Madrile o的食材有很多选择，然而鹰嘴豆是必不可少的。它的主角还是肉类，传统上是猪肉相关的各种食材，比如猪骨、猪肘、培根、火腿、香肠、血肠等，有时也会是鸡肉、牛肉等。实际上不管放什么肉，至少都会放一种猪肉相关的食材。接下来还会添加蔬菜，比如土豆、胡萝卜、白菜等。
Carrillada de Ternera
Carrillada就是面颊，在马德里，牛面颊（Carrillada de Ternera）和猪面颊（Carrillada Ibérica或Carrillada de Cerd）都很受欢迎。
三、西班牙最出名的食品是什么？
美酒是西班牙饮食文化中不可或缺的组成部分，也是西班牙人的生活之源。西班牙的葡萄酒可与法国的媲美，大致可分为六大类: 白酒、红酒、玫瑰色红酒（rosado）、雪利酒、甜酒、气泡酒，其中雪利酒（Sherry）是西班牙最出名的葡萄烈酒，酒精浓度大约17度，它的西班牙名叫Jerez，直指产地－－安达卢西亚的赫雷斯。赫雷斯市内有6、7家酒厂开放给游客参观，你也可以在那里品酒购酒。西班牙红、白酒的产地则以Rioja最出名。
