炖猪肉的时候，很多人都希望它能软烂入味，那么猪肉放什么炖烂得快些呢？其实，只要掌握一些小技巧，就能大大缩短炖煮时刻，让猪肉更加入味。接下来我们就来详细看看这些实用的技巧。
加点儿山楂，让肉更松软
山楂不仅美味，还有助于炖肉更快烂！它含有的有机酸和解脂酶，可以分解猪肉中的脂肪和蛋白质，让肉质松软。一般来说，炖一斤猪肉加2-3克山楂就足够。如果你有新鲜山楂的话，放1-2个效果会更好哦。想象一下，肉一炖就烂，口感又香滑，吃上一口真是满满的快乐感。
加点儿白芷，提升风味
另外，白芷也一个不错的选择。它的独特香气能增添猪肉的风味，让肉质更加鲜嫩。通常每斤肉加0.3克白芷即可。不过要注意，白芷味道有点苦，别加多了，要不然肉就变苦了，肯定不好吃。
独特的草果，去腥增香
如果你想去腥同时增加香气，草果完全一个“好帮手”。只需在炖一斤猪肉时加1克左右的草果，腥味瞬间变香味，馋得你直流口水。而且，草果还能让肉变得更入味，让你每一口都感受到浓郁的香气，你不想试试吗？
醋和调味料，轻松去腥
还可以试试白醋！炖猪肉时加入白醋，它能帮助分解猪肉的肌纤维，让肉质变得更软烂。而且，像姜片、葱段这样的调味料也是必不可少的，它们不仅去腥提鲜，还能提升整体味道。炖猪肉真的是小秘密满满呢！
怎样用工具加快效果
当然，使用压力锅或电炖锅也是一种聪明的技巧。这些工具能够显著加快烹饪速度，让猪肉变得更快、更加松软。不过，要记得在炖的时候一定要加热水哦，冷水会让猪肉口感变硬。在加水时，保持锅内微开，形成气压，这样不仅能保持肉汤的温度，还能缩短炖煮时刻。
最终加盐，味道才正
最终，不得不提的一点就是加盐的时机。盐能加速肉中蛋白质的凝固，适合在炖煮快结束时加，这样才能确保肉质软烂。如果中途需要加水，也要记得加热水，这样肉质才不会变得韧。
总体来说，想要炖猪肉更快变得软烂，只需要掌握这些小技巧，结合个人口味，就能轻松做出美味的炖肉。你有没有找到适合自己的技巧呢？快去试试吧！
