凉拌猪耳朵的行为凉拌猪耳朵是一道经典的中式凉菜，口感爽脆、味道鲜香，尤其在夏季非常受欢迎。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会中的一道佳品。下面将为大家详细拓展资料凉拌猪耳朵的制作步骤和所需材料。
一、
凉拌猪耳朵的主要原料是猪耳朵，经过煮制后切片，再搭配调料进行拌制。关键在于猪耳朵的处理，要确保其口感爽脆不柴。调料的选择可以根据个人口味调整，常见的有酱油、醋、蒜末、辣椒油等。整个经过操作简便，适合家庭快速制作。
二、行为拓展资料表
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：猪耳朵500g、葱姜适量、蒜末适量、生抽2勺、香醋1勺、辣椒油1勺、白糖半勺、盐适量、香油少许 | 猪耳朵可提前洗净焯水去腥 |
| 2 | 将猪耳朵放入锅中，加入葱段、姜片和料酒，加水煮沸后转小火煮约40分钟 | 煮至猪耳朵变软，用筷子能轻松穿透 |
| 3 | 煮好后捞出，放凉后切成薄片 | 可根据喜好选择切片厚度 |
| 4 | 准备调料碗，依次加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、白糖、盐和香油搅拌均匀 | |
| 5 | 将切好的猪耳朵放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可 | 可根据口味添加香菜或花生米增加风味 |
三、小贴士
– 猪耳朵煮的时刻不宜过长，否则会变硬影响口感。
– 调料可根据个人口味灵活调整，喜欢酸辣的可以多加醋和辣椒油。
– 拌好后建议冷藏10分钟再食用，口感更佳。
怎么样？经过上面的分析步骤，无论兄弟们就可以在家轻松做出一道美味又健壮的凉拌猪耳朵了。无论是配饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。
