馒头干热量高吗 碱水馒头干 碱水面包和馒头热量
馒头干是一种以纯碱为主要调味料制作的烤馒头干，具有香脆可口、咸香味浓的特点，适合作为办公室小零食或旅行时的干粮。
技巧
馒头干的制作经过如下：
准备材料：
面粉、低筋面粉、代糖、冰牛奶、酵母、盐、黄油、烘焙碱、烘焙盐。
和面：
黄油外的所有材料倒入面包桶中，揉成团后加入软化的黄油，继续搅拌至粗膜情形。
松弛：
团后盖上保鲜膜松弛15分钟。
擀面：
长面片，卷起后切成2指宽的小面段，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
碱水处理：
一盆水（约250ml），倒入烘焙碱搅拌均匀，放入面团浸泡30-40秒后捞出，用厨房纸擦干。
烤制：
面团拍好，撒上烘焙盐，放入烤箱以190度烤15分钟。
与风味
馒头干外皮烤得恰到好处，里面保持馒头原本的绵软口感，咸香的碱水味让整根馍条更加美味。这种小零食不仅好吃，还特别适合作为办公室小零食或者旅行时的干粮，随时随地都能享受到来自山西的美味特产。
建议
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笔者
