肉丝西红柿鸡蛋汤怎么做肉丝西红柿鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，融合了西红柿的酸甜、鸡蛋的鲜嫩和肉丝的香浓，非常适合早餐或晚餐食用。下面将从食材准备、行为步骤和营养价格等方面进行划重点，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 瘦猪肉 | 100克 | 建议选择里脊或后腿肉 |
| 西红柿 | 2个 | 选择成熟、颜色鲜红的 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上，提升香气 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于炒肉丝 |
二、行为步骤
1. 处理食材：
– 猪肉切成细丝，用少许盐和料酒腌制10分钟。
– 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 炒肉丝：
– 锅中放油，加入姜片爆香后，放入肉丝翻炒至变色。
3. 加入西红柿：
– 倒入西红柿块，翻炒几下，加入适量清水（约500ml），大火煮开。
4. 加入鸡蛋：
– 水开后转小火，缓缓倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，使鸡蛋成絮状。
5. 调味出锅：
– 根据口味加盐，撒上葱花即可。
三、营养价格
| 成分 | 功效说明 |
| 肉丝 | 提供优质蛋白和铁元素，增强体力 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，抗氧化 |
| 鸡蛋 | 含有丰富蛋白质和卵磷脂，健脑益智 |
| 生姜 | 增强食欲，促进消化 |
四、小贴士
– 肉丝可提前腌制，口感更嫩。
– 西红柿去皮后口感更佳，可用热水烫一下。
– 若喜欢浓郁汤味，可在炖煮时加入少量酱油或鸡精。
划重点：肉丝西红柿鸡蛋汤制作简单，食材常见，营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。通过合理搭配和烹饪技巧，可以轻松做出一碗美味又健壮的汤品。
