竹笙冬瓜煮鲈鱼好吃吗 竹笙冬瓜煮鲈鱼 冬瓜烧鲈鱼竹笙冬瓜煮鲈鱼是一道营养丰富的菜肴，下面内容是几种不同的行为：技巧一材料：竹笙（水发后）100克鲈鱼1条冬瓜100克姜片15克盐、胡椒粉、生粉、米酒、鱼汤、菜油各适量行为：1. 冬瓜去瓤洗净，切片备用。2. 鲈鱼处理好，洗净斩件，以适量盐、胡椒粉、生粉和菜油拌匀备用。3. 开锅下油，爆香姜片，溅少许米酒，下适量鱼汤大火滚开，接着加入竹笙、鲈鱼和冬瓜，以盐、胡椒粉调味，煮至材料熟透即成。技巧二材料：茯苓25克红枣（去核）10颗枸杞15克鲈鱼1条冬瓜200克姜3片盐适量行为：1. 茯苓压碎用棉布袋包起，一起放入锅中备用。2. 鲈鱼洗净去骨刺，取鱼肉切片。3. 冬瓜去皮切块，和姜片一起放入锅中，加水1500毫升，用小火煮至冬瓜熟透，放入鱼片、红枣、枸杞，转大火煮滚，加盐调味。技巧三材料：鲈鱼1条冬瓜200克生姜片、大葱块、大蒜各适量盐适量行为：1. 鲈鱼切成片，放入冬瓜片，加入点去腥的调味品，如生姜片、大葱块、大蒜。2. 全程用小火熬煮，等到熟了之后放点食盐，进行调味即可。技巧四材料：鲈鱼1斤多大致（500-600克）姜20-30克冬瓜300克葱1棵红枣2颗海带结50克枸杞子7-8粒香油50毫升胡椒粉适量盐、白糖各小匙醪糟25毫升高汤1000毫升行为：1. 鲈鱼去掉鳞甲、去掉内脏和鱼鳃，洗净，放入沸水中过水去腥味，捞出。2. 冬瓜洗净，去皮，切长条块。3. 姜洗净，去皮，切丝。4. 葱洗净，切段。5. 把油锅烧热，爆炒姜丝出香味，放入高汤煮沸，加入冬瓜块煮出香气，约15分钟后加入红枣、枸杞子，最终再加入鲈鱼煮熟，加盐、醪酒、白糖和胡椒粉调味，捞出撒上葱段。这些行为各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的行为。 笔者