芋头青豆烧鸡蛋的做法 芋头青豆烧鸡 芋头炖青豆芋头青豆鸡肉是一道美味的家常菜，结合了芋头的软糯和鸡肉的鲜嫩，再加上青豆的清新，使得整道菜色香味俱全。下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需食材：食材准备：鸡肉 500克芋头 500克青豆 100克葱 适量姜 适量蒜 适量盐 适量白糖 适量料酒 适量生抽 适量花椒粉 适量味精 适量行为步骤：鸡肉处理鸡肉剁成块，在清水中泡洗去血水。芋头处理芋头去皮切成小块，在清水中冲洗干净。调味准备葱切段，姜切片，蒜拍散备用。准备好盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉和味精。炒制经过锅内放油，冷油加入白糖，炒出糖色（油开始冒褐色的泡泡）。加入鸡肉翻炒，加入姜片葱段翻炒，加食盐、料酒、花椒末、生抽翻炒均匀。加入芋头翻炒均匀，加水没过食材，大火烧开后转小火炖15分钟左右，再大火收汁，出锅前撒上味精即可。小贴士：炒芋头时，可以先将芋头煎炸2分钟，这样可以使芋头表面定型，烧制时不容易碎。炖煮经过中，可以根据个人口味调整盐、糖等调料的用量。如果喜欢辣味，可以在炒制经过中加入一些干辣椒或者辣椒酱。这道芋头青豆鸡肉不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢! 笔者