清蒸碟鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鱼的鲜美，还能最大程度地保留其营养。而且，制作这道菜所需的材料都很常见，大家完全可以在家轻松搞定。今天我就来分享一个简单易懂的清蒸碟鱼行为，保证让你轻松上手，吃得开心！
一、准备食材
开门见山说，咱们要准备好食材。你需要一条新鲜的碟鱼，适量的葱姜，还有盐、料酒、干辣椒和蒸鱼豉油。外加一点儿大料作点缀，香喷喷。这些食材准备好后，就可以开始动手了。你是不是觉得准备的经过很容易呢？
二、处理鱼
接下来，我们来处理这条碟鱼。将鱼洗干净，记得去掉鱼鳞哦。接着，在鱼背上划几刀，划十字刀更好入味。这样做的目的是为了让鱼更快更均匀地蒸熟，也可以吸收更多的调味料。处理完后，做好葱丝和姜丝，铺在鱼身上，再倒入适量的料酒和蒸鱼豉油，最终撒上3勺盐，腌制半小时。听起来简单吧？
三、开始蒸鱼
好了，时刻到！现在我们可以开启蒸鱼的步骤了。在蒸锅里放入适量的水，水开后把腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸大约10至15分钟，具体时刻视鱼的大致而定。你可以趁这个时刻放松一下，捡起你的手机看看视频，等个特别钟就能享用美味啦！是不是很轻松呢？
四、最终的调味
蒸鱼的同时，我们可以进行最终的调味。鱼蒸好后，别忘了把汤汁倒掉，去掉蒸过的葱姜丝。这时可以重新切一些新鲜的葱姜丝和一些胡萝卜丝摆在鱼身上，给鱼增添色彩与风味。接着，倒入蒸鱼豉油，让鲜味更浓郁。
接下来，热锅热油，你可以炸一些大料来增加香味。油温六七成热时，将油均匀倒在鱼身上，那可真是香气四溢啊！是不是感觉已经闻到鱼的香味了？
五、拓展资料
往实在了说，清蒸碟鱼确实是个简单又美味的选择。准备食材、处理鱼、蒸鱼以及最终的调味，整个经过简单明了。无论是平时的家常餐，还是特地请朋友们吃饭，这道菜都很好用。特别是对于不太会做饭的小白们，这个技巧完全简单易行，你值得一试！快来动手做给家人尝尝吧！有没有觉得很期待呢？
