蘑菇炒鸡蛋胡萝卜辣椒的做法 蘑菇炒鸡蛋胡萝卜 蘑菇炒鸡蛋胡萝卜

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蘑菇炒鸡蛋胡萝卜是一道简单美味的家常菜，下面内容是几种不同的行为：

技巧一：

食材 ：蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、食用油、生抽、蚝油、盐、鸡精。

步骤

蘑菇焯水：将蘑菇摘干净，锅内烧水，水开后下入蘑菇焯水，捞出过凉水控干水分。

炒鸡蛋：锅内烧油，油热下入鸡蛋，炒熟盛出备用。

蘑菇炒鸡蛋：胡萝卜去皮切片，另起锅烧油，油热下入蒜末爆香，接着下入胡萝卜翻炒至断生，下入蘑菇和鸡蛋，加生抽、蚝油、盐、鸡精调味，大火翻炒均匀入味即可装盘。

技巧二：

食材：

蘑菇、鸡蛋、食用盐、料酒、胡萝卜、小葱、大蒜、生姜、食用油、生抽、蚝油。

步骤

蘑菇处理：将蘑菇撕成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，捞出挤干水分。

鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入料酒搅散备用。

胡萝卜处理：胡萝卜洗净，切成薄片或丝，备用。

炒制：锅内放油，烧热后倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用。再加油，放入蒜末、胡萝卜翻炒，加入蘑菇和鸡蛋，加生抽、蚝油、盐调味，炒匀即可。

技巧三：

食材：

半个胡萝卜、2个鸡蛋、10个蘑菇、2个葱、适量盐。

步骤

蘑菇处理：蘑菇浸泡10分钟后，擦洗挤干水分，切成片。

胡萝卜处理：胡萝卜切成薄片或丝。

鸡蛋处理：鸡蛋打散备用。

炒制：锅内放油，烧热后倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用。再加油，放入蘑菇和胡萝卜翻炒，加盐调味，最终加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

技巧四：

食材：

一根胡萝卜、三个鸡蛋、四个蘑菇、两个葱、两勺菜籽油和一勺食盐。

步骤

准备食材：鸡蛋打入碗中，蘑菇洗净切片，胡萝卜洗净切丝，葱切葱花。

炒制：锅内放油，加热后放入胡萝卜丝和蘑菇片翻炒，加入料酒和食盐，炒匀后放入鸡蛋，继续翻炒至熟，撒上葱花即可。

技巧五：

食材：

鲜蘑150克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱、姜、盐、味精、花椒、淀粉、料酒、蚝油、油适量。

步骤

蘑菇处理：鲜蘑撕成片，焯水1分钟，过凉水沥干水分。

胡萝卜处理：胡萝卜洗净切片。

鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉和料酒，搅拌均匀。

炒制：锅内放油，烧热后倒入鸡蛋液翻炒成小块，盛出备用。再加油，放入花椒、葱、姜爆香，放入胡萝卜片炒至变软，加入鲜蘑翻炒，加料酒、蚝油、盐，炒至鲜蘑变软，倒入勾芡的鸡蛋液，翻炒均匀，最终加入味精即可。

这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的行为尝试。蘑菇和胡萝卜的搭配不仅营养丰富，而且口感鲜美，搭配鸡蛋更是美味加倍。

笔者