想知道普通铁锅怎样蒸米饭不糊锅吗？许多家庭在制作米饭时常常选择电饭锅，然而其实用普通铁锅也能煮出香喷喷的米饭。而防止米饭糊锅的技巧也是相当简单的哦！下面我就跟大家分享多少实用的窍门，让你的铁锅米饭变得更好吃。
一、泡米的重要性
在开始之前，你要知道泡米的重要性。很多人都忽略了这一步，实际上，将米提前浸泡30分钟，不仅能让米吸足水分，还能缩短蒸的时刻，避免糊锅。你会发现，泡过的米粒蒸出来更松软，口感也更好，是不是很简单呢？
二、水的比例
另一个关键点就是水的比例了。普通铁锅蒸米饭时，水的用量相对电饭锅要多，一般来说，米水的比例建议为1:1.5到1:2之间，这样能够确保米饭蒸好而且不容易糊底。你可以根据自己的锅大致和米的种类微调水量，经验丰富后，会觉得越来越易掌握。
三、火候掌握
那么，火候也是相当重要的部分哦！当锅里的水开始沸腾后，及时调成小火。这个经过可以先用中火煮一两分钟，当锅内开始冒蒸汽，这时候再把火调小。如果火候太大，容易导致水快速蒸发，米饭势必会糊锅。建议你在听到水在咕嘟咕嘟响的时候，及时关小火，让米饭慢慢焖熟。
四、适时翻动
很多人可能会问，为什么要翻动锅里的米饭呢？其实，定时轻轻翻动锅里的米饭，可以让米饭蒸得更均匀，避免一部分米饭糊底。每隔五到特别钟，用铲子轻轻翻动一下，这样米饭会更加均匀地受热，糊底的几率也会大大降低。
五、结束后的处理
最终，米饭蒸好后一定要让它闷几分钟再揭开锅盖，最好在等待时不要急于打开锅盖，这样才能让米饭在焖的经过中吸收蒸汽，变得更加松软可口。等到你再打开锅盖时，准备好享用美味的米饭吧！
小编归纳一下
怎么样？经过上面的分析这些技巧，相信你已经学会了普通铁锅怎样蒸米饭不糊锅的窍门。只要掌握了泡米、比例、火候、翻动和焖饭的技巧，就能轻松做出香糯可口的米饭。你还在等什么？快去试试吧！
