鸡肉菠菜粉丝凉拌的做法 鸡肉菠菜粉丝凉拌 鸡肉菠菜粉丝凉拌的做法
鸡肉菠菜粉丝凉拌是一道美味的家常菜，下面内容是几种不同的行为：
技巧一：经典凉拌
材料：
菠菜
鸡小胸
粉丝
辅料：盐、蒜、醋、酱油、辣椒油、味精、香油
行为：
1. 烧开水，放入鸡小胸，姜片，葱段，煮至筷子可轻易穿过即熟，捞出，顺丝撕成鸡丝。
2. 锅中烧沸水，下入粉丝煮熟后捞出，再下入洗净的菠菜，焯熟捞出放入凉开水中浸凉，切去根部，再切小段。
3. 蒜泥中加入适量醋，味极鲜酱油，盐，糖，辣椒油，味精，香油，制成调味汁。
4. 将菠菜，鸡丝，粉丝和调味汁拌匀即可。
技巧二：减脂清爽凉拌
材料：
鸡胸肉 1块
菠菜 1把
粉丝 1把
芝麻酱 1勺
蒜 1瓣
小米椒 2个
小葱 1根
醋 2勺
盐 少量
行为：
1. 菠菜洗净，水开放一点盐，一滴油，焯水后放凉水里浸泡，水份挤干。
2. 粉丝温水泡软。
3. 鸡脯肉煮熟撕成长条。
4. 芝麻酱温水搅开，放醋，盐，蚝油，蒜末，葱末，小米椒。
5. 浇在菜上就可以吃了，减脂又美味，可以当夏天的一道下酒菜。
技巧三：酸辣开胃
材料：
菠菜 1把
粉丝 1把
胡萝卜 半根
大蒜 5瓣
辣椒粉 1勺
白芝麻 1勺
生抽 1勺
陈醋 1勺
行为：
1. 粉丝提前温水泡软。
2. 水中加一勺盐一滴油，水开下入菠菜烫二三十秒，接着下入胡萝卜丝烫软。
3. 下入粉丝烫到透明成熟。
4. 所有材料码入盘中，上面放上蒜末?辣椒粉?白芝麻。
5. 淋上热油。
6. 一勺生抽，一勺陈醋。
7. 装盘，酸辣开胃。
技巧四：家常凉拌
材料：
菠菜 适量
粉丝 1把
醋 2勺
香油 1勺
蒜 3瓣
生抽 2勺
糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
行为：
1. 把菠菜洗净焯水，把粉丝开水烫一下捞出备用。
2. 把烫好的菠菜粉丝放入容器，加入蒜泥，醋，生抽，白糖，鸡精，香油（喜欢吃辣的可以加入辣椒油）拌匀即可食用。
技巧五：简易凉拌
材料：
粉丝 1把
菠菜 1把
芝麻 适量
盐 少许
生抽 2勺
醋 1勺
糖 适量
蒜 2瓣
小葱 1根
干辣椒 2个
行为：
1. 粉丝温水泡软，水开在焯一下。
2. 菠菜洗净，焯一下（水中放点盐和食用油）。
3. 碗中放入葱、蒜、芝麻、干辣椒段，浇入热油。
4. 放入盐、糖、醋、生抽，搅拌均匀。
5. 菠菜，粉丝，依次放入盘中，把料汁浇上，最终搅拌均匀就可以开动啦。
以上几种行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的行为尝试。
笔者
