乌鸡料子乌鸡带调料乌鸡调料

乌鸡可以搭配多种调料来制作不同风味的菜肴。下面内容是一些具体的调料和乌鸡料理的例子：

原料：葱油50克

调料：A料（盐、味精各3克，白糖2克，鸡蛋清4克，生粉5克），B料（冰冻鲜花椒50克，鲜小米椒20克，姜片、蒜片各5克），C料（盐、味精、糖、鸡粉各3克），湿淀粉、韭菜花各5克，小米椒圈3克。

行为：

1. 乌鸡取肉，改成一字条，用A料码味上浆备用；韭菜切成末；小米椒3克切圈。

2. 锅上火，入油烧至五成热，下浆好的鸡肉条滑散，倒入青笋条滑油出锅滤油。

3. 下入葱油烧热，下B料炒香，下滑好的原料翻炒，用C料调味，湿淀粉勾薄芡，装盘撒上韭菜末、小米椒圈、青笋丝，淋热葱油即可。

原料：乌鸡1只，料酒、八角、精盐、味精。

行为：

1. 乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。

2. 把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

原料：乌鸡半只，红枣、枸杞、生姜、清水、盐。

行为：

1. 乌鸡清洗干净，指甲和鸡屁股切掉不要。

2. 乌鸡可以整只炖，也可在分解成小块炖煮。将鸡块冷水下锅，先煮出血沫，再捞出沥水。

3. 将焯过水的鸡块、生姜、红枣一起放进炖煮锅里，加上热水。

原料：乌鸡1只，香葱2棵，生姜1小块，料酒2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

行为：

1. 乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。

2. 把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

原料：乌鸡、湿香菇、胡萝卜、花椒、盐、糖、醋、油、老姜、嫩姜、泡椒、辣椒、大蒜。

行为：

1. 乌鸡可砍大块一些，用来烧的。

2. 锅内烧开水，放入鸡肉，待水再次烧开后，向锅内周围淋入凉水；如此反复三次后，鸡肉即熟，捞出备用。

3. 鸡肉捞出后，将锅内热水倒掉，此时无需重新开火起锅，直接利用锅内余温放入香油和蒜片炒香。

4. 再放入小米辣椒炒香，接着放入刚刚捞出的鸡肉，继续翻炒。

5. 放入刚刚捞出的鸡肉，翻炒2下；再放入小葱、香菜段，和盐拌匀。

6. 最终淋入麻油，红红火火、麻辣十足的农家砣砣鸡出锅啦!

这些调料和行为可以根据个人口味进行选择和调整，以达到最佳的口感和风味。

笔者