炖鱼是一道美味佳肴，但炖鱼的时刻较长，很多人都会担心鱼肉会变得柴或者味道不鲜美，只要掌握一些小技巧，炖鱼也可以做得既美味又鲜嫩，下面，就让我来给大家分享一下炖鱼时刻久底下放什么,让无论兄弟们的炖鱼更加美味可口！
炖鱼时刻久底下放什么？
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新鲜的蔬菜：在炖鱼的经过中，可以在底下放一些新鲜的蔬菜，如白菜、豆腐、蘑菇等，这些蔬菜不仅能吸收汤汁,还能为炖鱼增添营养和口感。
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茶叶：将几片茶叶放在炖鱼的底部，可以让炖鱼的汤汁更加鲜美，茶叶中的氨基酸和茶多酚可以中和鱼肉的腥味,使炖鱼更加清香。
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香草和香料：在炖鱼底部放入一些香草和香料，如香菜、葱、姜、八角、桂皮等，可以让炖鱼的香气更加浓郁，这些调料还可以去除鱼肉的腥味,让炖鱼更加美味。
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酸菜或酸笋：酸菜或酸笋具有去腥、提鲜的影响，放入炖鱼底部,可以让炖鱼的味道更加鲜美。
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豆腐：豆腐具有吸附汤汁的能力，放入炖鱼底部，可以让炖鱼的汤汁更加浓郁,豆腐的口感也能让炖鱼更加丰富。
炖鱼时刻久,怎样保持鱼肉鲜嫩？
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控制火候：炖鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉过于熟烂，保持中小火炖煮,让鱼肉逐渐入味。
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适时翻动：在炖鱼的经过中，适时翻动鱼肉，使其均匀受热,防止鱼肉粘锅。
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加入适量的料酒：料酒可以去除鱼肉的腥味，让炖鱼更加鲜美，在炖鱼经过中，加入适量的料酒,可以让鱼肉更加鲜嫩。
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加入适量的醋：醋可以中和鱼肉的腥味，使炖鱼更加鲜美，在炖鱼经过中，加入适量的醋,可以让鱼肉更加鲜嫩。
怎么样？经过上面的分析技巧，相信无论兄弟们炖出的鱼一定既美味又鲜嫩，快快动手尝试一下吧！？
