馒头发酵后蒸出来有气泡正常吗 馒头发酵后蒸出来有气泡 蒸馒头发酵后面稀了怎么办
馒头在发酵后蒸出来有气泡，通常是由于下面内容多少缘故造成的：
揉面不到位：
面团在发酵经过中会产生大量气体，如果揉面时刻不够或不到位，气体无法充分排出，就会在馒头中形成气泡。
面团偏软：
和面时面团过软会给发酵产生的气体留有空间，导致蒸熟的馒头皮和主体分离，产生大气泡。
二次醒发时刻过长：
馒头生胚在二次醒发时，如果时刻过长，会导致面团中的气体进一步膨胀，从而在蒸熟后形成气泡。
水蒸气滴落到馒头上：
在蒸馒头时，如果水蒸气直接滴落到馒头表面，也会导致馒头表面起泡。
酵母后劲不足：
如果酵母的活性不足，可能无法产生足够的气体，导致馒头发酵不充分，从而在蒸熟后形成气泡。
面粉质量差：
使用筋力不够的中筋面粉或面粉质量差，可能导致面团在发酵和蒸制经过中产生气泡。
蒸制火候不当：
火太大可能导致蒸笼里水蒸气过多，而火太小则可能导致馒头发酵不充分。顺带提一嘴，蒸制时水滴在馒头表面也会引起起泡。
为了解决馒头蒸出来有气泡的难题，可以尝试下面内容技巧：
充分揉面：确保面团揉制到位，揉光滑且有韧劲，以排出面团中的气体。
调整面团硬度：和面时尽量和得硬一些，如果面团偏软，可以多次少量揉进干面粉，直至面团较硬。
笔者
