整只鸡的做法都有哪些整只鸡家常做法大全简单易学整只鸡做法

开头来说准备好必要的食材：鸡肉750克、粳米400克、鲜荷叶4张、猪板油150克，以及葱结、姜片、桂皮等调料。

将鸡肉剁成12块，与猪板油一同腌制半小时。同时洗净荷叶，切成扇面形并去除背面老筋。将粳米淘洗干净备用。

炒制粳米及香料：将锅置于火上，加入粳米、八角、丁香和桂皮翻炒至金 * 。接着碾成粗米粉，筛去杂质。

制作糊状物：将粗米粉加入鲜汤、酱油、白糖和麻油，搅成糊状。将浸渍好的鸡块和猪板油拌入，再放置于垫有荷叶的盘中，上笼蒸30分钟至酥烂。

最终装盘：将蒸好的鸡肉置于荷叶上，包成长方形后整齐排列于盘中，再次上笼蒸5分钟，接着抹上麻油即可享用。

接下来介绍几种其他鸡肉的家常行为：

白斩鸡：

使用土鸡、葱、沙姜和生抽等材料。将鸡整只放入沸水中焖煮特别钟，斩件后搭配调料食用，保持鸡肉的鲜美原汁原味。

干炸鸡：

将鸡摘洗干净并切块腌制，接着挂糊过油炸黄，再次油炸至熟，最终蘸花椒盐食用。

香酥鸡：

将鸡洗净后抹上料酒、盐等调料，挂糊过油炸酥呈金 * ，切成小块后装盘。

还有锅烧鸡、香菇鸡等多种行为。

再介绍几种家常行为：

清蒸整鸡：选用整只土鸡，去除毛和内脏后清洗干净，与配料一起放入锅中炖煮。此菜肴以清淡口感和丰富营养为特点。

红烧整鸡：将整只鸡切块煸炒去腥，加入调料炒匀后进行焖烧。经过焖烧的鸡肉和调料相互渗透，使得整道菜美味可口。

烤整鸡：将整只鸡去皮后涂上香料和腌料，放入烤箱烘烤。此行为使鸡肉皮脆肉嫩，口感丰富。烤整鸡也富含营养，是一道健壮的美食。