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丝瓜西红柿炒鸡蛋木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

丝瓜

西红柿

鸡蛋

泡发的黑木耳

大蒜

葱

盐

糖

蚝油

植物油

步骤

丝瓜去皮切成滚刀块或条状。

西红柿洗净切块。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

黑木耳提前泡发，撕成小块。

大蒜和葱切成末。

热锅加油，油热后倒入鸡蛋液。

炒至鸡蛋凝固成块，微微发黄，盛出备用。

锅中留底油，加入大蒜末炒香。

放入丝瓜翻炒至变软。

加入西红柿块翻炒，加适量盐调味。

倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。

加入泡发的黑木耳，继续翻炒。

根据口味加入少许糖提鲜。

如果需要，可以加入少量水或高汤，小火煮至汤汁浓稠。

最终，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

鸡蛋：炒鸡蛋时不要搅拌得太厉害，保持鸡蛋块状，这样炒出的鸡蛋更加鲜嫩。

丝瓜：丝瓜切好后可以用盐水浸泡一下，去除苦涩味，同时也能使炒出的丝瓜更加爽脆。

木耳：提前泡发并撕成小块，这样炒出来的木耳口感更佳。

这道丝瓜西红柿炒鸡蛋木耳不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。

笔者