怎样腌猪扒？教你轻松做出美味嫩猪扒！
腌猪扒是一道经典的美食，它的风味和口感都能让人垂涎欲滴。但很多人对“怎样腌猪扒”这个难题心存疑虑。不用担心，接下来就让我们一起来学学怎么腌制出美味嫩滑的猪扒吧！
一、腌制的食材准备
开门见山说，我们需要准备好腌制所需的材料。要想腌出美味的猪扒，选择好的肉质是关键哦。下面内容是你需要的食材：
– 新鲜猪扒 3块
– 蒜蓉 2汤匙
– 洋葱 半个
– 小番茄 8粒
– 葱花 适量
腌料：
– 蛋白 半个
– 生抽 1茶匙
– 胡椒粉 1/4茶匙
– 糖 1/2茶匙
– 盐 1/2茶匙
– 生粉 1汤匙
– 水 1汤匙
调味料：
– 水 100ml
– 生抽 1汤匙
– 蚝油 1汤匙
– 老抽 1茶匙
– 蜂蜜 2汤匙
– 生粉 1茶匙
准备好这些材料后，我们就可以开始一步一步进行腌制了。
二、腌制猪扒的步骤
1. 拍松猪扒
开门见山说，将猪扒用刀背或松肉锤轻轻拍松。这样可以帮助肉质更好地吸收腌料，吃起来更加嫩滑。
2. 腌制
接下来，把准备好的腌料混合均匀，涂抹在猪扒上，接着腌制至少半小时。等会儿，调料会渗入肉中，让猪扒更加美味。
3. 准备配料
在腌制的同时，我们可以处理一下配料。小番茄对半切开，洋葱切成粗条，准备好后就可以和腌好的猪扒一起烹饪了。
三、煎猪扒与配料
1. 煎猪扒
热锅加油，油热后放入腌好的猪扒，用大火将两面煎至金黄。这样不仅能锁住肉汁，还能让外表形成一层酥脆的表皮。
2. 炒香配料
刚才煎过猪扒的锅里，再加入一些油，接着放入洋葱和蒜蓉炒香。接着加入切好的小番茄，翻炒大约两分钟，等它们变软了。
3. 加入猪扒
最终，把刚刚煎好的猪扒重新放入锅中，倒入调味料，煮至酱汁浓稠，最终撒上葱花就大功告成了！
四、腌制小技巧
是不是觉得腌制猪扒并没有那么复杂？其实我们还可以尝试一些其他的腌制技巧，让猪扒更加美味：
– 淀粉法：把猪扒切好后，加入水淀粉搅拌均匀，腌制5分钟，可以保留肉质的鲜嫩。
– 盐水法：猪扒冷冻解冻时，用盐水泡一下，可以让肉更加入味。
– 鸡蛋清法：用打散的鸡蛋清腌制猪扒5分钟，增加肉的滑嫩感。
小编归纳一下：享受自制猪扒的美味
经过以上步骤，相信你已经掌握了“怎样腌猪扒”的技巧，制作出的猪扒会嫩滑多汁，搭配上自制的酱汁，吃上一口，简直让人停不下来！快动手试试吧，享受这一道美味，自家餐桌上也能绽放出餐厅般的风味！
